Игорь начинал заниматься футболом в родном Рубцовске, а затем переехал в Новокузнецк, где уже дебютировал на профессиональном уровне в составе команды «Металлург-Кузбасс». Также 30-летний защитник имеет за плечами опыт выступления за «Иртыш» (Омск), «Сибирь»-2 (Новосибирск), «Авангард» (Курск), «Волгарь» (Астрахань), «Динамо» (Санкт-Петербург), «Тамбов», «Балтику» (Калининград) и «Сочи». В составе сочинского клуба Игорь Юрганов стал обладателем серебряных медалей РПЛ. В феврале 2024 года игрок перешёл в «Факел».